REZEPTE Afrikanische Genusskreationen

Vorspeise:

• Rote Beete Carpaccio
• Blattsalate mit Avocado-Dressing
• Ingera (afrikanisches Fladenbrot)

Hauptgang:

• Straußensteak, sous vide gegart und gegrillt
• Teres Major Rindfleisch, sous vide gegart und gegrillt
• Gerstenrisotto
• Chakalaka
• Smashed Potatoes
• Süßkartoffel-Wedges
• Mango-Chutney
• Tomaten-Salsa

Dessert:

• Tonkabohnencreme
• Karamellisierter Apfel mit Chili
• Cashew Crunch Nüsse