THE ART OF DINING –
Eine einzigartige Dinner-Show

Walch’s Gewölbekeller in Speyer ist nach Hotels in Dubai, München, Frankfurt und Wien die erste Event-Location weltweit(!), in der diese faszinierende Dinner-Show durchgeführt wird, die Kunst, Technologie und feinste Kulinarik miteinander vereint.

Tauchen Sie ein in eine interaktive 3 -stündige 7-Gänge-Show, bei der Ihre Sinne zu einem unvergleichlichen Erlebnis aus Geschmack und Unterhaltung entführt werden.

Entdecken Sie Ihre kreative Seite!

Bei 7 Paintings malen Sie, lösen kleine Rätsel und tauchen in eine magische Welt voller Farben, Emotionen und Geschichten ein.

Begleitet von unserem Trio, Leonardo da Vinci, Mona Lisa und Küchenkünstler Stefan Walch, werden Sie durch die Werke von sieben großen Meistern der Kunst geführt.

Jedes der sieben Werke wird mit einem ebenso künstlerischen kulinarischen Gang begleitet. Auf Wunsch servieren wir gerne die zugehörige vegetarische Option und die passende ausgesuchte Weinbegleitung.

DAS MENÜ:

So könnte Ihr Menü aussehen
(vereinzelte Änderungen sind möglich):

Act 1: Michelangelo – Italien

Mini Kürbis / gefüllt mit cremigem Ajvar Frischkäse / Wachtel Ei Namak Salz / Kresse

Act II: Banksy – Großbritannien

Rinder-Carpaccio / Balsamico Trüffel Marinade / Sakura-Kresse
Trüffelmayonnaise / Olivenerde / Crème Fraiche / ofenfrisches Brot

Korrespondierender Wein:
„Love & Hope“ St. Anthony Rosé
Spätburgunder und Blaufränkisch, Rheinhessen

Act III: PABLO PICASSO — Spanien

Frisches aus Neptuns Reich / Egli Filet vom Bodensee / Tobiko Kaviar mit Wasabi /Rucola / Himbeer-Marinade

Korrespondierender Wein:
Weißburgunder 
Weingut Kirchner, Freinsheim
Pfalz

Act IV: JACKSON POLLOCK — USA Gemüsemalerei

Grünes Pesto / Tomaten,Urkarotte / Kürbis,Ingwer / OMAR´s weiße Salat-Marinade / Gurke / Blattsalat / Chicorée / Karotte

Korrespondierender Wein:
Cuveé Speyer Vibes
Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Riesling 
Weingut Burnikel, Niederkirchen Pfalz

Act V: ANDY WARHOL — USA

US Black Angus Rinderhüfte / Kartoffeltaler / Nussbutter mit Ducca / pikanter Humus / Rote Beete / Süßkartoffel / Tatin von mediterranem Gemüse / Balsamico-Jus

Korrespondierender Wein:
Lo Stivale Vino Rosso
Sangiovese / Corvina / Negroamaro
Weingut Oronzo & Figli  Italien

Act VI: SALVADOR DALI — Spanien

Crema Catalana / Eis von der Manufaktur Zeitgeist / Salted Caramel / Frisches Obst / Schoko-Crumble

Korrespondierendes Getränk:
Bio-Espresso

Act VII: VINCENT VAN GOGH — Niederlande

Weiße Schokolade von Sommelière Katja Göde | Schokoladenmalerei mit dreierlei Schokoladensaucen

Korrespondierender Digestif:
Absente 55/Absinth oder Yeni Raki

Wählbar sind auch eine vegetarische Variante
(keine Vegan)
und ein Kindermenü!

1. Gang Michelangelo — Italien / VEGETARISCHE VARIANTE

Mini Kürbis / gefüllt mit cremigem Ajvar Frischkäse / Wachtel Ei Namak Salz / Kresse

2. Gang Banksy — Großbritannien

Rote Beete – Carpaccio / Mango Marinade / Lemon-Pfeffer Perlen / Sakura-Kresse / Olivenerde / ofenfrisches Brot

3. Gang Pablo Picasso — Spanien

Gebackene Falafel mit Ingwer,Karotten / Quinoa Panade / Rucola – Salat / Himbeer-Marinade

4. Gang Jackson Pollock — USA Gemüsemalerei

Grünes Pesto / Tomaten,Urkarotte / Kürbis,Ingwer / OMAR´s weiße Salat-Marinade / Gurke / Blattsalat / Chicorée / Karotte

5. Gang Andy Warhol — USA

Kartoffeltaler, Kräuter / Lauch-Spitzkohlgemüse / Kürbis-Parmesan Flan / Ducca-Nussbutter / pikanter Humus / Rote Beete / Süßkartoffel

6. Gang Salvador Dali — Spanien

Crema Catalana  | Eis von der Manufaktur Zeitgeist | 
Salted Caramel | Beeren | Schoko-Crumble

7. Gang Vincent van Gogh — Niederlande

Weiße Schokolade von Sommelière Katja Göde | Schokoladenmalerei mit dreierlei Schokoladensaucen

89€ pro Person – Kinder Menü – 7 Gänge bis zu 12 Jahre

1. Gang Michelangelo — Italien / KINDERMENÜ

Tomaten-Praline | Mozzarella | Basilikum-Gel | frische Sprossen | Kurkuma-Crustard

2. Gang Banksy — Großbritannien

gekochter Schinken | BergKäse | Salat | Dip | Brot 

3. Gang Pablo Picasso — Spanien

Kartoffel Rösti | Waldpilze a la creme | Creme Fraiche 

4. Gang Jackson Pollock — USA Gemüsemalerei

Grünes Pesto | Tomaten/Urkarotte | Karotte/Ingwer | OMAR´s Weiße Salat Marinade | 
Gurke | Blattsalat | Chicorée | Karotte

5. Gang Andy Warhol — USA

Rinderfilet – Burger Padi | Süßkartoffel-Püree | Spitzpaprika

6. Gang Salvador Dali — Spanien

Eis Creme Eismanufaktur Zeitgeist | Karamell-Creme | Obst | Schoko-Crumble

7. Gang Vincent van Gogh — Niederlande

Weiße Schokolade von Sommelière Katja Göde | Schokoladenmalerei mit dreierlei Schokoladensaucen

DIE WEINBEGLEITUNG:

Stefan Walch hat für dieses aussergewöhnliche Dinner Weine gewählt, die jeden Gang perfekt ergänzen, unterstützen und abrunden. Sie wurden vor allem nach ihren geschmacklichen Charakteristika, aber auch nach ihrer Herkunft und der optischen Präsentation ausgesucht:

BANKSY
„Love & Hope“ Rosé – St. Antony, Rheinhessen (Spätburgunder & Blaufränkisch)
Rebellisch und zugleich hoffnungsvoll – genau wie Banksy selbst. Dieser Rosé verbindet Frische und Tiefe, die roten Beeren treffen auf eine feine Würze. Er hebt die zarten Aromen des Carpaccio hervor und bringt die Erdigkeit der Olivenerde ins Gleichgewicht.

PABLO PICASSO
Weißburgunder – Weingut Kirchner, Freinsheim (Pfalz)
Klar, strukturiert, dabei voller Spiel – ein Wein, der in seiner Präzision und Eleganz an Picassos Linienführung erinnert. Er begleitet den Zander ebenso wie die vegetarische Falafel mit feiner Mineralität und harmonischer Frucht.

JACKSON POLLOCK
„Cuveé Speyer Vibes“ – Weingut Burnikel, Niederkirchen (Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Riesling)
Ein farbenfrohes Cuvée, so dynamisch und vielschichtig wie Pollocks Leinwände. Sauvignon Blanc bringt Frische, Weißburgunder Fülle, Riesling die straffe Säure. Zusammen entsteht ein lebhaftes Spiel, das das Gemüse und die Kräuter des vierten Ganges ideal kontrastiert.

ANDY WARHOL
Lo Stivale Vino Rosso – Oronzo & Figli, Italien (Sangiovese, Corvina, Negroamaro)
Pop-Art in flüssiger Form: Warhol liebte es bunt, plakativ und international – genau das spiegelt dieser italienische Blend wider. Kraftvoll und fruchtig, mit einem Hauch von Würze, ist er ein charmanter Partner zur kräftigen Black-Angus-Rinderhüfte bzw. zum würzigen vegetarischen Gemüse-Flan.

SALVADOR DALÍ
Bio-Espresso
Für Dalí war Surrealismus die Kunst des Unerwarteten. Nichts passt besser als ein intensiver Espresso, der die Sinne belebt und gleichzeitig das süße, verspielte Dessert akzentuiert.

VINCENT VAN GOGH
Absente 55 – Absinth oder Yeni Raki
Ein Tribut an den Künstler, der wie kaum ein anderer mit diesem Getränk verbunden wird. Der Anisduft, die Tiefe und das leicht Bittere sind so leidenschaftlich wie Van Goghs Farben. Ein finaler Pinselstrich, der den Abend beschließt.

Preis pro Person: 55,00 €

Die Weinbegleitung kann pauschal hinzugebucht werden!

Die Weine werden von uns als Flaschenweine (0,75 l)
oder im Glas (0,1 l) ausgeschenkt.