Speyer entdecken

Erleben Sie die Kombination von kulinarischen Kreationen mit kulturellen Eindrücken!

Speyer ist heute weithin bekannt durch seinen Kaiser- und Mariendom. Er ist die weltweit größte noch erhaltene romanische Kirche und zählt seit 1981 zum UNESCO-Weltkulturerbe.

Doch Speyer hat noch mehr zu bieten:
Die drei rheinischen Bischofsstädte Mainz, Worms und Speyer schlossen sich im Hochmittelalter zu einem Verbund zusammen, der das religiöse und kulturelle Leben des aschkenasischen Judentums nachhaltig prägte. Diese sogenannten “SchUM-Städte” wurden am 27. Juli 2021 in die Liste des Weltkulturerbes der UNESCO aufgenommen. 

Entdecken sie eine der ältesten Städte Deutschlands.

Ablauf der Veranstaltung:

Wir starten unsere Erkundung mit einer ganz herzlichen Begrüßung in unserem „Hof der Sinne“ mit einem schönen Gläschen Sekt oder – bei winterlichem Wetter – mit einem hausgemachten Glühwein. Dazu reichen wir Flammkuchen, traditionell und vegetarisch zubereitet.

Zusammen mit einem erfahrenen Gäste-Guide bestaunen Sie dann die Schönheit der Domstadt, erkunden geheime Gassen und erfahren einiges über die wechselvolle Geschichte von Speyer (Dauer: ca. 1 Stunde).

Ihre Stadtführung endet natürlich wieder bei uns. Im Gewölbekeller führen wir Ihre Entdeckungstour fort: Wir servieren Ihnen hier ein Pfälzer Menü ganz neu interpretiert. So haben Sie Saumagen & Co. ganz bestimmt noch nicht gekostet.

Gehen Sie mit uns kulturell und kulinarisch auf Entdeckungstour!

Ihr Menü könnte beispielsweise so aussehen:

Vorspeise:

• Gebratene Saumagenwürfel mit scharfer Tomatensalsa
• Veggie-Variante: Staudenselleriesalat
• Lauchschaumsuppe
• Ceviche vom Bachsaibling
• Veggie-Variante: Avocado-Salat mit Tomaten

Hauptgang:

• Schweinerücken vom Pfälzer Landschwein mit Zwiebel-Apfel-Reduktion
• Veggie-Variante: Pilzpfanne mit gemischten Pilzen der Saison in Rahm
• Sommerspinatklöße
• Pfälzer Gemüse-Allerlei

Dessert:

• Apfelküchle
• Weinschaumcreme
• Demeter-Eiscreme
• Crunch-Cashew-Nüsse

Wie immer legen wir Wert auf regionale und biologische Produkte und passen das Menü saisonal an!