Rezepte Grill-Akademie 2021

Menü:

Zum Warmlaufen starten wir mit einem Appetizer:
Dreierlei Bratwurst aus der Fleischboutique, im Beefer zubereitet
dazu:
Patty’s Röstzwiebelmayo und
Patty’s BBQ-Sauce

Im ersten Durchgang lassen wir zweimal Schweinefleisch gegeneinander antreten:
Duroc vs. Mangalitza Wollschwein
dazu:
Knusprige Süßkartoffel-Wedges bzw. Kartoffel-Wedges
und Mango-Chutney

Dann folgt der Beef-Battle:
Simmentaler Rib Eye “Oma Kuh” vs. Irish Hereford Rib Eye “dry aged”
dazu:
selbstgemachte(!) BBQ-Sauce,
Avocado-Creme,
gegrillte Melone mit Schafskäse
und zweierlei Brot von Pain & Tradition